CALABAZAS SOLIDARIAS

Colabora por los niñ@s de Haiti

2010-01-25T16:44:00.001+01:00

Colabora comprando una rica calabaza confitera de aproximadamente 2 kg.(con la que se elabora el cabello de angel), tambien llamada cidra o zapallo, por solo 1€, el dinero sera destinado a ayudar a mejorar las condiciones de vida de los niñ@s de Haiti, endurecida por el terremoto que ha asolado el pais caribeño. Las calabazas podeis adquirirlas en las tiendas de "Mari del Blasico", "Maria la del Quinto", y en la carniceria de "Domingo". El total del dinero sera ingresado en la cuenta que Unicef-Almeria tiene en Cajamar 3058 0127 41 2720026285, el extracto del ingreso en la cuenta sera publicado en este blog, asi como los recibos de cada comercio del dinero de la venta de las calabazas.

Propiedades de la Calabaza Cofitera

2010-01-25T16:38:00.003+01:00

Rica en fibra y betacarotenos, destaca su alto contenido en potasio, así como en provitamina A, vitamina C, vitamina E, folatos y vitaminas del grupo B. Además cuando es cocinada para obtener el cabello de ángel, su adicción de azúcar se convierte en una fuente de energía y calorías muy útil para los niñ@s.

Receta Cabello de Angel

2010-01-25T16:34:00.001+01:00

El cabello de ángel es un dulce, compuesto por fibras caramelizadas de la pulpa de la calabaza confitera... con mucho azúcar. Se utiliza para elaborar postres como pasteles, tartas y bollería.
INGREDIENTES:
-Calabaza confitera.
-Azúcar, misma cantidad que de pulpa de la calabaza, una vez hervida y escurrida.
-Agua.
ELABORACIÓN:
-Primero y con ayuda de un buen cuchillo hay que quitar toda la corteza, también se puede cocer con la corteza y luego es mas fácil de retirar una vez cocida.
A continuación, se corta la pulpa en trozos, se eliminan todas las pepitas, estas nos serán útiles para cultivar calabazas confiteras, y se pone al fuego en una cazuela con agua hasta que quede bien cocida.
-Escurrimos la pulpa de calabaza, pesamos y el peso que nos de sera la cantidad de azúcar que podremos junto con la pulpa en una cazuela a fuego medio sin dejar de remover hasta que se disuelva bien el azúcar y la pulpa quede en forma de hebras.
-Esta es la receta básica, luego ya la imaginación de cada un@ puede añadir algún ingrediente mas como la piel de limón en la cocción de la pulpa o canela en el azúcar.

Cultivo Calabaza Confitera

2010-01-25T15:54:00.000+01:00

A la hora de hacer el cabello de ángel desechareis las semillas de la calabaza que podréis plantar para obtener calabazas confiteras. Crecen en cualquier tipo de suelo de calidad, que no se seque con rapidez y un lugar con mucho sol, eso si precisan mucho terreno para que se desarrollen horizontalmente.
Puede sembrarse en semillero protegido si se desea adelantar el cultivo, trasplantando después cuando las matitas tengan dos o tres hojas, o progresivamente hasta el comienzo del verano,se siembran en el lugar definitivo después de que las heladas hayan pasado.
La plantación, se realiza enterrando dos o tres pepitas juntas en cada hueco, las calabazas necesitan entre 1 m o 1,8 m de espacio entre cada planta para su desarrollo, seguidamente se dará un riego, repitiéndolo a los 8-10 días.
Cuando las plantas estén creciendo con fuerza, vigile que no les falte agua, es importante realizar riegos y escardados frecuentes.
Cuando los frutos maduran, cambian de color y su piel se endurece, ya estarán listos para su recolección, esta se realiza en otoño, dejando siempre un pedúnculo de unos pocos centímetros, sobre todo si se pretenden almacenar.